Recept

Ingredienser:

• 6 dl vetemjöl
• 2 dl kokosflingor
• 1 msk bakpulver
• 300 gr rumstempererat smör
• 4 dl strösocker
• 4 ägg
• 2 dl mjölk
• 200 gr frysta blåbär

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175°C
2. Klä en långpanna, 35×40 cm, med bakplåtspapper.
3. Blanda mjöl, kokos och bakpulver i en skål.
4. Vispa socker och smör vitt och poröst.
5. Vispa ner äggen, ett i taget.
6. Tillsätt mjölblandningen och rör till sist i mjölken.
7. Bred ut smeten i långpannan.
8. Grädda först i 15 minuter.
9. Lägg på blåbären och grädda i ytterligare ca 25 minuter.
10. Låt svalna lite och skär sedan upp i rutor.

Smaklig kaka!

Receptet på pizzadegen:

• 1/2 jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 1/2 dl olivolja
• 1 msk flingsalt
• 0,5 tsk flytande honung
• 9 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Lös upp jästen tillsammans med vatten, olja, salt och honung.
2. Arbeta in mjölet tills degen är ”torr” när man klappar på den. Är degen för klibbig kan man tillsätta lite mer mjöl.
3. Låt degen jäsa i 1 timme.
4. Vill man ha en tjock pizza så arbetar man ut hela degen på en plåt smord med olivolja. Föredrar man tunna bottnar så delar man upp degen på två plåtar.
5. Fyll pizzabottnarna med valfria ingredienser.
6. Grädda i mitten av ugnen 200-250°C i ca 10-15 minuter. Tiden och gradantalet kan variera beroende på ugnen, så håll koll.

Buon Appetito!

//Tania

Receptet kallas 3-delar just för att man har tre lika stora delar av ingredienserna.

Det kan verkligen inte bli enklare än så här:

Storlek på form: 24cm
Ugnsvärme: 150-175° (varmluft den lägre temperaturen)
Tid i ugnen: ca 50 minuter
Ta fram tre lika stora glas

Glas 1: 8 ägg
Glas 2: 50/50 mjöl och potatismjöl, så det blir lika mycket som äggen, + 3tsk bakpulver.
Glas 3: Lika mycket socker som mjöl.

Vispa ägg och socker länge och hårt så det blir vitt och poröst.
Blanda i 3 tsk bakpulver i mjölblandningen. Häll i mjölet i äggsmeten och blanda försiktigt så det blir en jämn smet. Om man vispar hårt med elvispen kan luften i smeten försvinna och resultatet blir en tung och kompakt tårtbotten.

Om man vill smaksätta sin tårtbotten kan man använda sig tex äkta vaniljpulver som jag rekommenderar. Man kan även färga sin tårtbotten om man vill.

Jag färgade min botten rosa med vanlig hushållsfärg och smaksatte med lite vaniljarom.

Smörj och bröa formen och häll i smeten. Grädda längst ner i ugnen ca 50 minuter i 150-175°C.
Låt svalna lite innan du stjälper upp botten på ett galler.

Min tårtbotten blev 8cm hög. Helt perfekt!

//Tania

God fredagkväll!

Här har det varit väldigt lugn med inlägg och det är helt enkelt för att jag behövde rensa lite bland mina åtaganden. Ibland blir det lite för mycket av allt och då tar det stopp. Mitt kök har legat i vila helt enkelt. Även om jag får mycket glädje av att skriva på Piccante, så har det gått över till att jag känner mig pressad av att skriva och då blir det inte bra. Jag har mycket material till nya inlägg men det kommer inte fram helt enkelt. Ibland blir det så och då får man ta ett steg tillbaka vänta in sig själv.

Jag smyger igång köket ikväll, då jag bjudit hem min vän på pizza och zombiekväll. Pizzan blir lite inspirerad av grekland, då den toppas av bland annat en salami med fetaost och svarta oliver.

Receptet på pizzadegen:

• 1/2 jäst
• 3 dl ljummet vatten
• 1/2 dl olivolja
• 1 msk flingsalt
• 1 tsk flytande honung
• 7 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Lös upp jästen tillsammans med vatten, olja, salt och honung.
2. Arbeta in mjölet tills degen är ”torr” när man klappar på den. Är degen för klibbig kan man tillsätta lite mer mjöl.
3. Låt degen jäsa i 1 timme.
4. Vill man ha en tjock pizza så arbetar man ut hela degen på en plåt smord med olivolja. Föredrar man tunna bottnar så delar man upp degen på två plåtar.
5. Fyll pizzabottnarna med valfria ingredienser.
6. Grädda i mitten av ugnen 200-250°C i ca 10-15 minuter. Tiden och gradantalet kan variera beroende på ugnen, så håll koll.

Buon Appetito!

//Tania

Här får ni receptet som jag alltid använder mig av. Det är enkelt och bullarna blir fluffiga och otroligt goda. Innan jag hittade detta recept avskydde jag att baka bullar. Det tog bara lång tid och resultatet blev små torra tråkbullar.

Ingrids bästa bullar

Ingredienser:

• 5 dl mjölk
• 50 gr jäst för söta degar
• 1,5 dl strösocker
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk malen kardemumma
• 15 dl vetemjöl
• 125 gr smör (rumstempererat)
• 1 ägg till pensling
• Pärlsocker till garnering

Fyllning

• 150 gr smör
• 1,5 dl socker
• 2 msk kanel

Gör så här:

1. Ljumma mjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.

2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.

3. Rör samman fyllningen.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.

5. Kavla ut varje del till en platta, ca 25×50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar. Eller kavla ut degen till en platta som är ca 35×40 cm. Bred fyllning på halva plattan och vik över den obredda delen. Dela plattan i 20–25 remsor, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg i bullformar.

6. Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

8. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.

Bullarna kan med fördel fyllas med tex nötkräm, vanillinsocker, mandelmassa eller nougat.

Smaklig bakning!

//Tania

När jag fyllde år i lördags fick jag ett presentkort hos Kreativa ting på Erikslund i Västerås. Det är en butik som säljer scrapbook-material och har nu även fått in diverse bakprylar.

Jag var inne och satte sprätt på mitt presentkort idag och passade på att prata lite med butiksägaren (som jag glömt fråga vad hon heter). Hon berättade att det går bättre och bättre med bakprylarna och att det kommer in mer och mer varor. Närmast kommer både marsipan och sugarpaste i märket Funcakes in. Jag gillar Funcakes. Det är nog den godaste och smidigaste sugarpasten jag testat, och då har jag testat de flesta på svensk marknad. Jag tycker att Funcakes sugarpaste är riktigt god. Den finns i flera olika smaker och färger.

Idag köpte jag ett ställ för fyllda spritspåsar och en platta med plastskydd som man använder när man tex håller på och gör blommor. Plasten gör att massan inte torkar ut när man håller på och gör blommor.

Det är kul att det finns en fysisk butik med bakprylar här i Västerås. Det finns ju så många nätbutiker, så det räcker och blir över, men i en fysisk butik kan man ju klämma och känna på produkterna innan man slår till.

Jag hoppas att alla ni Västeråsare som gillar att baka och/eller hålla på med scrapbooking, åker till Erikslund och kikar in på Kreativa Ting som ligger vid Max.

//Tania

Den här tårtan är gjord med chokladbottnar, glasskräm och bittermandelsmörkräm.

Den så kallade blomman på toppen blev ett otroligt misslyckat försök. Slängde ihop den på fem sekunder innan jag rusade iväg på bio med sonen. Vi kom dit med fyra minuter till godo

Nästa gång gör jag blomman utan stress

Tårtan blev otroligt god. Smakerna gillade jag. Min syster tyckte att det smakade mandelkubb, och det är ju så gott. Tårtbotten var superbra och jag tackar Simone Hanna för receptet, som ni hittar HÄR!

//Tania

Ingredienser för en form 24 cm:

Ingredienserna ska vara rumstempererade.

• 270g vetemjöl
• 75g kakao
• 1,5 tsk bikarbonat
• 3/4 tsk salt
• 170 g osaltat smör
• 435g socker
• 1 tsk vaniljpulver
• 3 stora ägg
• 350g standardmjölk

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175grader.
2. Sikta ihop mjöl,kakao,bikarbonat, vaniljpulver och salt.Ställ åt sidan.
3. Lägg smöret i en hushållsassistent och vispa tills det blir krämigt.
4. Tillsätt sockret och fortsätt att vispa tills det är vitt och fluffigt, ca 5 minuter.
5. Vispa ner äggen,ett i taget på låg hastighet.
6. Rör med slickepott ner mjölblandningen i tre omgångar varvat med mjölken. Börja och sluta med mjöl.
7. Smörj och bröa en 24cm i diameters form, eller klä den med bakplåtspapper.Fördela smeten i formen.
8. Grädda långt ner i ugnen i cirka 30-40minuter. Mina bottnar tog längre tid på sig att bli klara. Man får hålla koll så att de inte står inne för länge. Testa med sticka.
9. Låt svalna på galler i 5minuter, stjälp sedan upp dem och låt svalna helt.

Originalreceptet har jag fått från Simone, men ändrade lite efter vad jag hade hemma.

I morgon får jag se hur den här botten smakar. Den såg ordentligt god ut när jag delade den.

//Tania

Tårta till AIK-fan.

Innehåll: vaniljtårtbotten, chokladmousse, banan och glasskräm, täckt med marshmallowsmörkräm med vaniljsmak.

Storlek: 25x25x11

Antal bitar: 30 stora bitar

AIK-märket är helt gjort för hand. Alla detaljer är målade för hand.

//Tania

Kladdkaka:
125 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 ½ dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g hackad mörk choklad

Cheescakeröra:
300 g philadelphiaost
1 ägg
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Kladdkakan:
Värm ugnen till 200 grader

Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt det smälta smöret. Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och eventuellt lite vaniljarom (det är gott med extra vanilj)

Vänd i den hackade chokladen.
Smöra och bröa en form, alternativt klä med bakplåtspapper och häll ner hälften av kladdkakesmeten. Smeten är rätt seg så använd en spatel för att bre ut den i botten på formen.

Cheesecakeröran:
Blanda alla ingredienser till cheesecakeröran med elvisp så att den blir fluffig. Bred på 2/3 av röran i formen och spara cirka 1/3 till garnering. Häll på resten av kladdkakesmeten.

Har du en sprits hemma så kan du skriva något eller göra ett fint mönster av det som återstår utav cheesecakeröran.

Grädda kakan i ca. 30 minuter.

Receptet kommer ifrån Matklubben.se